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2 Pimentkörner Pfeffer (schwarz, gemahlen) 100 ml Weißwein (halbtrocken) 300 ml Geflügelfond (z. B. aus dem Glas) 2 TL Honig oder Ahornsirup Gewählte Zutaten: Utensilien
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Zutaten 2 rote Zwiebeln • 1 EL Butterschmalz • 4 Gänsekeulen (à 350 g)
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1 EL Butter 1 Glas REWE Beste Wahl Apfelrotkohl 5 TL Schwarze Johannisbeere Konfitüre Zimt 200 ml Rotwein 1 Packung (en) Mini-Kartoffelknödel (400 g) 0.5 Bund glatte Petersilie 3 EL Soßenbinder (dunkel) Gewählte Zutaten: Utensilien Sieb Zubereitung Zutaten
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Zutaten 1 EL Majoran (getrocknet) • 1 EL Thymian (getrocknet) • Salz • Pfeffer • 4 Gänsekeulen (à ca. 400 g) Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Majoran und Thymian mit 1 TL Salz und ¼ TL Pfeffer vermischen und die Gänsekeulen damit einreiben. 5 Minuten ziehen lassen. Zutaten 3 Zwiebeln • 2 Zehe (n) Knoblauch • 1 Möhre
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Gänsekeule 13 Rezepte Krosse Gänsekeule mit Maronen-Kürbis-Püree 2h mittel Gänsekeulen mit Maronen und Zimt 2h 55min einfach Gänsekeulen mit Apfelrotkohl 3h 20min mittel Vegane Gänsekeulen 55 min mittel Gänsekeulen im Backofen 2h mittel Gänsekeulen mit Cranberrysauce 2h 45min mittel Gänsekeule mit Steckrübenmus 2h 40min mittel
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Wie wäre es dieses Jahr mit einer veganen Gänsekeule zu Weihnachten? Marinierte Austernpilze (auch Austern-Seitlinge genannt) bilden die Basis für das vegane.
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Gänsegeflügel wird nach Alter und Haltung der Gänse unterschieden: Frühmastgans: Die Gans ist 10 bis 12 Wochen alt und wiegt 2 bis 3,4 Kilogramm. Junge Gans: 7 bis 9 Monate alte Gans, die 4 bis 6 Kilogramm schwer ist. Hafermastgans: Gans erhält in der dreiwöchigen Endmastzeit täglich 500 Gramm Hafer.
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6 EL Sojasoße 1 TL Beifuß 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Paprikapulver 1 TL Knoblauchpulver 10 EL Rapsöl 4 EL Speisestärke 1 TL Salz 1 EL Tomatenmark 1 TL Pfeffer 2 EL Ahornsirup 8 Reispapier 50 ml Frittieröl Gewählte Zutaten: Utensilien Holzspieße Zubereitung Zutaten
